Я увидел на фото (не на схеме!) 3 ТЭНа, соединённые треугольником, один из ктр отключается "ручкой снижения мощности" и однофазное питание. Никакой 2-й фазы не вижу. Если задаться целью получить максимум возможного (но 12квт будет только при 3х380в), то надо разобрать (частично) схему, подключить все 3 ТЭНа параллельно к питающему кабелю через контактор (в цепи катушки ктр включены защиты). И, лучше всего, сделать всё это под контролем грамотного эл-ка.