При отключении напряжения на индуктивности, магнитное поле даст бросок эдс, которая снова частично перейдет в магнитное поле. Т.е. получим затухающие колебания, которые очень быстро сойдут на нет.
Хранить заряд обмотка не может. Паразитные емкости между обмотками существуют, но ими можно пренебречь. Защитная мера по заземлению нужна для предотвращения поражения при случайном включении.