Надо замерить напряжение ПЕРЕД стабилизатором, а не после.
Мощность 400ВА - это обычно указывается при максимальном входном напряжении. Т.е. если у Вас стабилизатор может отрабатывать входное напряжение на 300 вольт, то значит стаб рассчитан на ток 1,33А. Допустим, у вас входное напряжение 150В. Итого получаем: 150*1,33=199,5Вт (будем считать, что косинус фи равен 1) - это мощность нагрузки, которую может выдерживать стабилизатор при заданных выше условиях. А у вас мощность котла составляет 250Вт, да еще обычно на этот стабилизатор навешивают и насос. Поэтому и перегорает предохранитель по перегрузке.
Единственное меня что смущает - это ампераж предохранителя. КАК может в стабилизаторе 400ВА быть предохранитель на 8 ампер???