Наберите,симисторный регулятор в гугле ,там схемы довольно простые,и детали не дорого обойдуться. Насчет латра,— прямую регулировку тока вам не позволит сделать, ограничение по току.Вашим латром .можно регулировать ,только по первичке понижающего трансформатора.